Els estàndards de rendiment dels sistemes d'escapament de cuina augmenten constantment a causa del negoci de càtering a tot el món. Els operadors de cuines comercials s'enfronten al mateix repte: com aconseguir emissions de fums d'oli eficients, estables i compatibles en espais restringits, independentment de les estrictes normatives de seguretat contra incendis i d'emissions de baix soroll a Amèrica del Nord, el gran èmfasi en l'eficiència energètica i la integració del sistema a Europa o els estrictes controls sobre la concentració d'emissions de fums de petroli a la Xina. Per resoldre aquest problema, PBM ha introduït formalment un ventilador de ventilador d'entrada doble fet especialment per a sistemes d'escapament de cuines residencials i comercials de gamma alta. Ofereix una solució d'energia bàsica fiable per als clients de tot el món a causa de la seva petita mida, alta pressió estàtica i qualitats resistents a l'oli.
I. Posicionament del producte: ventiladors de cuina preparats per al mercat global
Les normes de disseny de ventilació de cuina reconegudes internacionalment (com ara ASHRAE 154, EN 16282, etc.) proporcionen una direcció tècnica clara per a la selecció d'equips dels operadors. En projectes reals, el marge de pressió estàtica dels ventiladors està subjecte a restriccions molt més estrictes a causa de la resistència combinada de llargs conductes de fum i extractors de fums.
Els nostres ventiladors utilitzen una estructura de voluta de doble entrada juntament amb un impulsor centrífug corbat cap endavant. L'aire s'entra des del centre de l'impulsor, es llança contra la superfície còncava de les pales sota força centrífuga per crear un flux d'aire d'alta velocitat, i després la voluta desaccelera i difon l'aire, convertint eficaçment la pressió dinàmica en pressió estàtica i produint un flux d'aire potent i estable. Pot gestionar fàcilment els requisits d'escapament dels conductes de fum de llarga distància gràcies al seu disseny estructural, que li permet aconseguir una pressió estàtica elevada a velocitats molt baixes.
II. Principals avantatges: Personalitzat per a situacions de fums de cuina
1. Impulsor i disseny estructural resistents a l'oli i altament eficients
L'impulsor del bufador centrífug de doble entrada PBM té 38 fulles corbades cap endavant i està compost d'acer galvanitzat. En produir una alta pressió estàtica a velocitats més baixes, aquestes fulles corbades cap endavant redueixen el soroll mecànic i el consum d'energia a la font i eliminen la necessitat de motors d'alta velocitat en els sistemes d'escapament de la cuina. A més, PBM ha estat especialment dissenyat per a situacions de fums d'oli pesat. En modificar l'angle i l'espai de les pales per reduir l'acumulació de boira d'oli a la superfície còncava de l'impulsor, el PBM facilita el manteniment diari i allarga de manera eficient la vida útil del ventilador en condicions greixoses.
Amb una vida útil prevista de 50.000 hores a temperatura ambient, el sistema de coixinets de boles NMB garanteix un funcionament fiable a llarg termini. També té una certificació de protecció IP44, protecció contra bloqueig, protecció contra polaritat i funcions de reinici automàtic que faciliten el manteniment diari.
2. Gestió i adaptabilitat intel·ligents i precises de la velocitat
Les necessitats d'escapament a les cuines comercials són sovint dinàmiques; durant les hores punta, molts cremadors funcionen simultàniament, la qual cosa requereix una gran sortida d'escapament; durant les hores baixes, la velocitat es pot reduir per equilibrar l'estalvi d'energia i el funcionament silenciós. Els nostres ventiladors DC i EC es poden proporcionar opcionalment amb sortida de senyal de detecció de velocitat, que permet als desenvolupadors canviar amb precisió la sortida del ventilador en temps real en funció del volum d'escapament real. També ofereixen regulació de velocitat de tensió analògica de 0 a 10 V i control dual de modulació d'amplada de pols PWM. Com que tota la sèrie és compatible amb sistemes d'alimentació de doble freqüència de 50/60 Hz, es pot ajustar àmpliament per complir amb les especificacions coincidents de les plaques de cuina comercials de qualitat d'exportació.
3. Funcionament de baix soroll que compleix els requisits de la indústria
L'experiència operativa de les instal·lacions comercials de cuina es veu molt afectada pel soroll, un problema que sovint no es té en compte. En el disseny del sistema de ventilació de la cuina comercial, normalment s'aconsella que el nivell de soroll total dels equips d'escapament sigui inferior a 75 dB. Per exemple, sota la configuració de 230 V/50 Hz, el nostre PD3N146B2EH va registrar un nivell de soroll de 72 dB(A), que està per sota del límit superior estàndard de la indústria i dins del mateix rang de nivell de soroll que els sistemes de ventilador centrífug amb silenciadors simples.
4. Sistema de certificació integral i adaptabilitat ambiental àmplia
Els nostres ventiladors d'entrada doble poden adaptar-se a una varietat d'escenaris d'enginyeria, des de conductes de fum de baixa temperatura en llocs freds fins a condicions culinàries d'alta temperatura. Poden funcionar de manera constant en un rang de -25 graus a 60 graus, amb un rang de temperatura d'emmagatzematge que s'estén de -40 graus a 75 graus. Amb la capacitat de produir més de 100.000 unitats anuals, PBM ha donat a aquest dispositiu diverses certificacions de seguretat internacionals, com ara CE, UL i RoHS. Això garanteix un subministrament i un lliurament constants per a compres a gran escala i ofereix un suport fiable per a l'entrada de les empreses d'exportació d'electrodomèstics de cuina als mercats internacionals.
III. Situacions rellevants: Atendre els requisits residencials i comercials de gamma alta
Durant l'etapa de disseny, els nostres experts van tenir en compte els dos requisits de les aplicacions residencials i comercials internacionals de gamma alta:
• Tractament de fums de restaurants i menjadors: mitjançant configuracions paral·leles o independents de múltiples unitats, els sistemes d'extracció de fums per a cuines centrals de restaurants de cadena, menjadors corporatius, cuines d'hotels i zones de menjador de grans centres comercials poden aconseguir una cobertura completa d'extracció de fums fins i tot amb configuracions complexes d'estufa.
• Barbacoes i cuines industrials: Ideals per a situacions de "fum fort, alta temperatura, llargues hores de funcionament", com ara restaurants que serveixen ànec rostit i barbacoa. Per tal de superar la resistència a la pressió positiva dels conductes de fum públic i aturar el retorn de fums, s'utilitza un disseny d'escapament centrífug corbat cap endavant i una pressió estàtica de 620 Pa.
• Projectes de renovació de cuines comercials tranquil·les: amb un nivell de soroll de 72 dB, els sistemes d'extracció de fums de motors de freqüència industrial convencionals accionats per corretja o d'alta potència solen funcionar malament (A). El nostre ventilador de voluta de doble entrada pot ajudar els projectes a complir amb les normes mediambientals sense passar per la borda substituint els armaris de ventilador integrats o els ventiladors de flux axial tradicionals.
• Integració d'electrodomèstics de cuina comercial: aquests ventiladors es poden utilitzar com a unitats de ventilador central incrustat pels fabricants de grans fogons integrats i sistemes d'extracció de fums, ajudant la unitat principal a aconseguir un rendiment d'extracció de fums a alta pressió en un paquet petit.
A més, aquest dispositiu aconsegueix una cobertura universal tant al mercat nacional com a l'estranger ja que compleix completament amb les estrictes normes d'emissió de fums a les cuines comercials xineses.
IV. Conclusió: utilitzar la innovació tecnològica per impulsar les actualitzacions del sistema d'escapament de la cuina
Els estàndards globals de ventilació de la cuina estan avançant cap a una major eficiència, seguretat i respecte al medi ambient, malgrat les diferències d'enfocament. PBM, una empresa que s'ha concentrat durant molt de temps en la R+D i la producció de ventiladors, es dedica a fusionar tecnologia de motor d'alta eficiència energètica amb un disseny de fluids precís per oferir solucions de ventilador que s'adaptin als mitjans de gas desafiants i a una varietat de situacions operatives complicades.
A més d'oferir sistemes d'escapament comercials opcions més competitives en termes de pressió estàtica, consum d'energia i durabilitat, la introducció d'aquesta sèrie de ventiladors de voluta de doble entrada específics per a la cuina també ofereix un camí tecnològic viable per a la indústria de la restauració, que s'enfronta al doble repte de les millores ambientals i millores en l'experiència del client.
PBM seguirà perfeccionant la seva línia de productes de ventilador de doble entrada específica per a la cuina en el futur per abordar els principals problemes amb els sistemes d'escapament de fums per a més empreses de càtering a tot el món.
